膳食纖維儀測量過程的誤差分析

膳食纖維儀測量過程的誤差分析隨著人民生活水平的提高，越來越注意膳食纖維的攝入量，以達到營養物質的平衡；那么對食品中膳食纖維含量的分析也越來越多。現在可執行的測定標準有AOAC985.29、AOAC991.43、AOAC992.16，其中前兩個標準對檢測規程描述非常仔細，而后一個標準非常簡略，測量起來十分困難；但三個標準的測量過程基本大同小異，現就膳食纖維測量過程中容易產生的誤差地方進行初步分析，供大家在測量過程中參考。1．坩堝的孔徑：坩堝的規格有很多種，其孔徑也不同；AOAC...

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意大利 VELP 公司 FIWE 關于木質素的測量

意大利VELP公司FIWE關于木質素的測量一、測定酸性洗滌木質素(Adl依照VanSoest)該方法是基于纖維素溶解于72%的硫酸得出所包含的“原木質素”和角質的原理。(escreted植物細胞膜外有復雜的脂肪結構)試劑:纖維素溶劑:在重量上72%的硫酸(H2SO4,24.00N)d1.634(20°C).在一個體積為1升的*瓶中緩慢地將1200g濃酸(H2SO4,98%,d1.84)加入到440ml冷卻的蒸餾水中.用滴定達到標準，如必需，可添加水或濃酸以獲得精確的濃度.AD...

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英國 Labplant 噴霧干燥儀在奶粉中的應用

英國Labplant噴霧干燥儀在奶粉中的應用LabplantspraydryertestsThemilkusedwasreconstitutedinthefollowingway:－200gmilkpowder－1.7Loftapwatergiving2Lofmilkwithameasureddensityof1.045at21’C.Weusedafixedflow,whatevertheexperiment;pumpflowsetat5,correspondingto13....

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關于凱氏定氮儀和燃燒法定氮儀的比較說明

關于凱氏定氮儀和燃燒法定氮儀的比較說明在食品、飼料的營養成份中關于蛋白質含量的測定，以及土壤、植株的氮含量測定，國標中都是采用凱氏方法來檢測的。由于技術的發展，最近出現將CHNOS有機元素分析儀用于測量氮或蛋白質的含量，稱之為：燃燒法或杜馬斯法，意大利VELP是世界上擁有全自動凱氏定氮儀（顏色判和電位判斷）、杜馬斯定氮儀、脂肪測定儀、粗纖維測定儀、膳食纖維測定儀的全套營養品質分析設備的供應商。現就燃燒法和凱氏定氮儀進行分析和交流，供大家參考一、原理不同：凱氏方法是絕對測量；燃...

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